Archive for 2017
TUGAS 2
ANALISA KARBOHIDRAT METODE LUFF-SCHOORL
]
Prinsip Analisis:
Seluruh senyawa karbohidrat yang ada dipecah menjadi gula-gula sederhana (monosakarida) dengan bantuan asam, yaitu HCl, dan panas. Monosakarida yang terbentuk kemudian dianalisis dengan metode Luff-Schoorl. Prinsip analisis dengan Metode Luff-Schoorl yaitu reduksi Cu2+ menjadi Cu1+ oleh monosakarida. Monosakarida bebas akan mereduksi larutan basa dari garam logam menjadi bentuk oksida atau bentuk bebasnya. Kelebihan Cu2+ yang tidak tereduksi kemudian dikuantifikasi dengan titrasi iodometri
Reaksi Pada Karbohidrat:
Bagan Kerja Karbohidrat pada sampel Mie Instan:
TUGAS 1
a. Karbohidrat
= Suatu senyawa Organik dengan rumus umum Cn(H2O)n yang
mengandung atom C dan Hidrat ( H2O) dimana jumlah atom C dan Hidrat
sama .
b. Disakarida
= Senyawa Karbohidrat yang terbentuk dari 2 molekul monosakarida yg
sejenis atau tidak yang apabila dihidrolisis oleh larutan asam dalam air akan
terurai menjadi 2 molekul monosakarida.
c. Polihidroksi
aldopentosa
= Senyawa karbohidrat yang mengandung gugus aldehid yang mempunyai 5 atom
karbon yang mngikat banyak gugus hidroksi.
d. Polihidroksi
ketoheksosa
= Senyawa Karbohidrat yang mengandung gugus keton dengan jumlah atom
carbon adalah 6 yang mengikat banyak gugus hidroksi.
22. Klasifikasikan
monosakarida berikut
